Стартовая культура АльтерСтарт Прима 1 - 25 грамм
Артикул:
П1-25
Стартовая культура АльтерСтарт Прима 1 - 25 грамм от 800 руб. с доставкой до пункта выдачи в Каменск-Шахтинском. Интернет магазин ДекаМаркет, товары и ингредиенты для колбас.
Подробнее
800 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Стартовая культура АльтерСтарт Прима 1 ускоряет процесс созревания, улучшает качественные показатели колбас.
С помощью бактерий формируется консистенция, вкус и аромат колбасы, сохраняется яркий и устойчивый цвет.
Использование стартовой культуры АльтерСтарт подавляет развитие патогенных микроорганизмов, препятствует прогорканию готовых изделий при длительном хранении.
Таким образом, правильно подобранные культуры в закваске АльтерСтарт Прима 1:
колбаса закваскаулучшают органолептические показатели,
ускоряют созревание,
стабилизируют окраску продукта,
подавляют вредную микрофлору,
увеличивают срок хранения.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 1 является аналогом бактериальной закваски Bactoferm F-SC-111.
Бактерии - Staphyloccoccus carnosus, Lactobaccillus sakei
Действие бактерий - Штамм Lactobacillus sakei обеспечивает подавление нежелательной микрофлоры.
Выделяет молочную кислоту, которая придает продукту типичный вкус натурального мяса.
Штамм Staphylococcus carnosus обеспечивает хорошее стабильное цветообразование.
Производство ферментированных колбас с коротким сроком созревания.
А также деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.
Продукция - Ферментированные колбасы: итальянская, немецкая или французская салями, чоризо, пеперони и другие.
Форма выпуска:
пакет 25 грамма
Дозировка:
25 грамм на 100 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
С помощью бактерий формируется консистенция, вкус и аромат колбасы, сохраняется яркий и устойчивый цвет.
Использование стартовой культуры АльтерСтарт подавляет развитие патогенных микроорганизмов, препятствует прогорканию готовых изделий при длительном хранении.
Таким образом, правильно подобранные культуры в закваске АльтерСтарт Прима 1:
колбаса закваскаулучшают органолептические показатели,
ускоряют созревание,
стабилизируют окраску продукта,
подавляют вредную микрофлору,
увеличивают срок хранения.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 1 является аналогом бактериальной закваски Bactoferm F-SC-111.
Бактерии - Staphyloccoccus carnosus, Lactobaccillus sakei
Действие бактерий - Штамм Lactobacillus sakei обеспечивает подавление нежелательной микрофлоры.
Выделяет молочную кислоту, которая придает продукту типичный вкус натурального мяса.
Штамм Staphylococcus carnosus обеспечивает хорошее стабильное цветообразование.
Производство ферментированных колбас с коротким сроком созревания.
А также деликатесов цельномышечных, снеков, чипсов с ускоренным производственным циклом.
Продукция - Ферментированные колбасы: итальянская, немецкая или французская салями, чоризо, пеперони и другие.
Форма выпуска:
пакет 25 грамма
Дозировка:
25 грамм на 100 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
Задать вопрос
Дополнительно
Отзывы
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости